Popis
Sběr hroznů 19.10.2022
Nad Nesytem, Sedlec u Mikulova
Stříbrná medaile Salon vín ČR
89 bodů
Degustujte z tulipánové sklenice z užším ústím.
Vinice je orientovaná na jih a v její blízkosti je největší rybník na Moravě – Nesyt. Ten způsobuje mlžné rána a tedy ideální podmínky pro ušlechtilou formu botrytis cinerea. Ta napadá hrozny a s příchodem dopoledního slunce zasychá, způsobuje tedy vysoký odpar vody z bobulí a vytváří zrozinkovatělé cibéby. Extrémně koncentrovaná dužnina dala cukernatost hroznů při lisování 32,4° ČNM. Mošt byl fermentován na akátových sudech a v nich byl také následně školen půl roku na kvasničních kalech.
Intenzivní vůně s odrůdovými tóny růží, citrusových kůr, rozinek a medu.
Ačkoliv je chuť výrazně sladká a medová, dává velký prostor odrůdě a je vysoce extraktivní, plná. Citrusové kůry doplňuje až sladké koření s linkou čerstvého zázvoru s nádechy akátu.
Zbytkový cukr
0
g/l
Obsah kyselin
0
g/l
Obsah alkoholu
0
%
Doba archivace
až
0
let
