Image Alt

Vinařství

VINAŘSTVÍ

DVŮR POD STARÝMA HORAMA

Obec Boršice se nachází na úpatí pohoří Chřiby. Je zataženo do údolí potoka dlouhá řeka, kdy staří vinaři využívali úbočí svahu k pěstování vinné révy s odůvodněním, kdy horké větry vanou od údolí řeky Moravy a zastavují se o horské pásmo Chřibů, což přináší blahodárné prostředí pro pěstování vinné révy. Obec je ve vinařské podoblasti Slovácko na jejím východním konci, což vínům dodává pikantní kyselinku. Naše vinařství se snaží o alespoň částečný návrat ke tradičním odrůdám a jak se říká návrat k tradicím. Vinařství má produkci cca 25 000 láhví s širokou škálou odrůd a to hlavně typických odrůd vysazovaných v Boršicích či okolí jako je například z bílých odrůd Muller Thurgau, Muškát Moravský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Neuburské, Tramín červený, Sauvignon a z červených Frankovka, Rulandske modré a Zweigeltrebe. A naopak z těch novějších Pálava, Malverina, Lena a z červených Alibernet či Neronet. Naší snahou je předvést vinařům vína v podobě suché, polosuché ale i polosladké či sladké.
NAŠE terroir

SLOVÁCKO

Slovácko (též zastarale moravské Slovensko či etnograficky nesprávně moravské Slovácko) je národopisná oblast na jihovýchodě Moravy, jejímž jádrem je Dolnomoravský úval. Geograficky území vymezují na severozápadě Středomoravské Karpaty (vůči oblasti hanáckých nářečí), na severovýchodě úbočí Vizovické vrchoviny (vůči Valašsku), na jihovýchodě Bílé Karpaty a řeka Morava (státní hranice se Slovenskem) a na jihozápadě řeka Dyje (hranice s Rakouskem). Zaujímá rozlohu 2500–3000 km² a má 400–500 tisíc obyvatel (jen orientační údaje, oblast není přesně definována). V raném středověku se zde nacházelo jádro Velkomoravské říše.

LAHVOVÁ DEGUSTACE

  • Do 6 osob
  • 400

    osoba

    • degustace v rotundě do 6ti osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut
  • Do 12 osob
  • 380

    osoba

    • degustace v rotundě do 12ti osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut
  • Nad 12 osob
  • 350

    osoba

    • degustace v rotundě nad 12 osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut

LAHVOVÁ DEGUSTACE ARCHIVNÍCH VÍN

  • Do 6 osob
  • 500

    osoba

    • degustace v rotundě do 6ti osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut
  • Do 12 osob
  • 480

    osoba

    • degustace v rotundě do 12ti osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut
  • Nad 12 osob
  • 450

    osoba

    • degustace v rotundě nad 12 osob
    • prohlídka sklepení a muzea
    • 12 degustačních vzorků
    • chleba, sýr, voda
    • po dohodě i raut či obložené mísy
    • délka trvání: 120 minut

STŘEDOVĚKÁ DEGUSTACE

  • Do 16 osob
  • 9.999

    skupina

Vážení milovníci vína, nabízíme Vám degustaci zcela jiného stylu , při níž se dozvíte jak se víno podávalo a stolovalo v dobách dávných a minulých. Degustace bude jako vždy ve sklepení naší rotundy za svitu loučí a svíček.

Mimo 14 degustačních vzorků ovhutnáte i pokrmy středověké kuchyně. Celou degustací Vás bude provázet latisnky mluvící místní vinař se svou vinařskou čeládkou.

Závěrečné hodnocení Vašich poznámek v pergamenu bude zároveň i slavnostním pasováním mezi vinaře!

Počet středověkých vínomilců je max. 16 osob. Doba trvání této koštovací středověké sedánky je 2,5 hodiny a v případě nákupu vín z této degustace mají účastníci slevu 10%.

MÁTE ZÁJEM O DEGUSTACI ČI NAŠE VÍNO?